22 sept. 2011

Tartaleta de pimientos rojos







Ingredientes:
1 placa pequeña de masa de hojaldre
1 huevo batido
1 pimiento rojo
1 tomate de rama
1/2 cebolleta
unas olivas
aceite de oliva virgen extra
vinagre
sal

Elaboracion:
Corta un rectángulo de la masa de hojaldre y unas tiras. Pintar el hojaldre con huevo batido y montar las tiras sobre el rectángulo formando una caja. Hornear hasta que quede dorado.
Pulverizar el pimiento con aceite de oliva virgen extra y hornearlo hasta que quede tierno pero jugoso. Dejar enfriar un poco y retirar la piel, el tallo y las semillas. Cortar en tirar y reservar.
Cortar el tomate y la cebolla en trozos pequeñitos y las olivas en rodajas. Agregar a los pimientos y aliñar con aceite, vinagre y sal al gusto.
Rellenar el hojaldre y servir enseguida.