Yogur de chocolate (con cuajada)

Ingredientes

800 g de leche

200 g de chocolate fondant

120 g de azúcar

1 sobrecito de cuajada

Elaboración

Ponemos las onzas de chocolate en el vaso del Thermomix y pulverizamos programando tiempo 20 segundos a velocidad progresiva 5/10.

Añadimos el resto de los ingredientes y programamos tiempo 10 minutos a temperatura 90º y velocidad 4.

Servir en vasitos, dejar enfriar y conservar en la nevera.

Receta Original

Dia de Sant Jordi

El plato de hoy, no lo he cocinado, pero lo he hecho yo con mis propias manos. Aquí os dejo mi última creación, unas rosas de regaliz  gelatina.

Encontré un maravilloso paso a paso AQUI, pero no lo he podido seguir al pie de la letra porque no he encontrado alguno de los "ingredientes".

Así, que esta es mi versión tuneada. Espero que os guste.

¡Feliz Sant Jordi a todos!

Yogur natural desnatado

Ante la noticia que hoy salía en la prensa, de que los yogures del super ya no tendrán fecha de caducidad, cada vez tengo más claro, que mi Thermomix es una fuente de salud.

http://www.20minutos.es/noticia/1774582/0/caducidad/yogures/arias-canete/

http://sociedad.elpais.com/sociedad/2013/04/02/actualidad/1364903917_757107.html

http://www.abc.es/sociedad/20130402/abci-yogures-caducidad-201304021414.html

http://www.elmundo.es/elmundo/2013/04/02/economia/1364902766.html

http://www.cadenaser.com/sociedad/articulo/yogures-fecha-caducidad/csrcsrpor/20130402csrcsrsoc_15/Tes

http://www.huffingtonpost.es/2013/04/02/yogures-fecha-caducidad-eliminacion_n_2998125.html




Si como yo, quieres hacer tus yogures en casa, aquí te dejo una recetita bien ligera y fácil de hacer. Yogur de verdad, sano, nutritivo y sabiendo lo que comemos y en qué condiciones.

Ingredientes
1 litro de leche desnatada (mejor fresca)
50 g de leche en polvo desnatada
1 yogurt natural

Elaboración

Ponemos la leche y la leche en polvo en el vaso del Thermomix y mezclamos unos segundos a velocidad 4, hasta que esté todo bien integrado.

Programamos tiempo 5 minutos, a temperatura 50º y velocidad 2.

Cuando avise el Thermomix que se ha terminado el tiempo, sin abrir la tapa, añadiremos el yogurt por el bocal de golpe y mezclaremos 5 segundos a velocidad 5.

Abrigaremos el Thermomix. Yo suelo ponerle una toalla y una bolsa encima para que guarde bien el calor. En 8 horas tendremos un yogur líquido pero denso, a las 12 horas, tendremos un yogur cuajadito.

Servimos en vasitos y a la nevera.

También hay quien pone la mezcla en los vasitos y éstos al horno precalentado a 50ºC y apagado. Se deja durante 12 horas sin abrir el horno y luego a la nevera.





AQUÍ unos consejos que os pueden ser de mucha utilidad. Os recomiendo mucho este blog, es muy completo y muy variado.


Y en cuanto a yogures, mi último descubrimiento ha sido este blog. No tiene nada que ver con Thermomix, pero todo es fácilmente adaptable.

Tarta de cumple

Hoy vamos de cumple y yo me encargo de la trata del cumpleañero, Sergio (desde aquí felicidades grandullón)

He preparado un bizcocho de Baileys, aquí podéis ver la receta paso a paso.

He abierto el bizcocho por la mitad y he rellenado con Nocilla.

He fundido chocolate con leche fondant y he bañado todo el bizcocho, sobre todo los laterales.

He dejado templar y he ido enganchando los bastoncitos de chocolate y los he amarrado con una cinta.

Luego, he ido haciendo círculos con las bolitas grandes y he dejado un huequecito relleno con las chiquitinas para que fuese el espacio donde clavar las velas.

¿Os gusta la idea?

Coca mallorquina de cuarto

Ingredientes

8 huevos

240 g de azúcar

165 g de fécula de patata

1 pellizco de sal

1 cucharadita de vainilla (opcional)

Elaboración

Separamos las claras de las yemas. Reservamos.

Ponemos el azúcar en el vaso del Thermomix y pulverizamos programando tiempo 1 minuto a velocidad progresiva 5-10.

Colocamos la mariposa en las cuchillas y añadimos las yemas al vaso junto con el azúcar. Blanqueamos  programando 8 minutos a velocidad 3 y 1/2.

Cuando las yemas estén montadas, añadimos la fécula de patata y programamos tiempo 10 segundos a velocidad 2.

Retiramos la mariposa y terminamos de integrar con la espátula de forma envolvente para que no baje el volumen.

Reservamos esta mezcla en un bol grande.

Lavamos muy bien el vaso y la mariposa y la volvemos a colocar en las cuchillas. Ponemos las claras y una pizca de sal y programamos tiempo 8 minutos a velocidad 3 y 1/2 y temperatura 37 º.

Volvemos a programar tiempo 8 minutos a velocidad 3 y 1/2 pero esta vez sin temperatura.

Luego agregamos las claras al bol donde estaban las yemas y mezclamos con una espátula con movimientos envolventes.

En un molde engrasado, horneamos durante unos 40 minutos a 180º con el horno precalentado. Yo, horneé durante 50 minutos en la FC en menú cake y válvula en posición horno.

No os podéis imaginar la esponjosidad que tiene... tenéis que probarlo. Ya me contaréis.

Árbol de navidad de galletas

Siguiendo esta receta y con unos cortadores con forma de estrella de distintos tamaños, he hecho este arbolito de navidad.

Está decorado con fondant de merengue de limón, con estrellitas de azúcar y bolitas de caramelo.

Para pegar el fondant a las galletas he utilizado mermelada de limón y para enganchar las estrellas entre sí, bolitas de fondant.

Es una propuesta económica y bonita para tener un detalle con familia y amigos, o simplemente para decorar nuestras mesas esta navidad.

Es tan fácil de hacer como esto:

Hacemos dos galletas de cada tamaño, excepto de la más pequeña que haremos tres.

Vamos sobreponiendo las galletas del mismo tamaño una sobre la otra pero con las puntas cruzadas para que hagan la forma del árbol.

Repetimos ese proceso con cada tamaño y por último coronamos con una estrellita pequeña.

Pegamos las decoraciones de azúcar con ayuda de un pincel mojado en mermelada.

Promoción navideña