1 jul. 2011

Pan de leche con chocolate



Ingredientes:

450 g de harina de fuerza
250 g de leche
50 g de mantequilla
50g de azúcar
20 g de levadura fresca prensada
1 cucharadita de sal
100 g de chocolate


Elaboración:

Poner en el vaso de la Thermomix la leche, la mantequilla, el azúcar y la sal. Tiempo 2 minutos, 37 º, velocidad 2.

Agregar la harina, el chocolate y la sal y mezclar 15 segundos a velocidad 6.

Amasar 2 minutos en la función espiga.

Sobre un papel de horno untado en aceite dar forma a la masa: bollitos redondos, barritas, trenzas...

Dejar levar durante mínimo 30 minutos o hasta que la masa doble su volumen.

Hornear durante 20-25 minutos en el horno previamente calentado a 200º.