1 sept. 2011

Suero de leche o Buttermilk

Ingredientes:
1/2 litro de leche entera
el zumo de un limón o 2 cucharadas de vinagre

Elaboración:
Mezclar la leche con el zumo de limón o el vinagre y dejar reposar a temperatura ambiente durante 15 minutos aproximadamente.

Pasados 15 minutos remover bien la mezcla y observar si el suero de la leche se ha separado. De no ser así, llevar a la nevera durante media hora.

Separaremos el suero de la leche de la parte ya cuajada con ayuda de una jeringa.