Propuse a los comensales adivinar los ingredientes de tan rica mouse y fue gracioso comprobar que nadie daba con el toque mágico: las nubes!! Unos decían que licor... otros decían que trufa... jajajajajaja Tendríais que haber visto sus caras cuando les dije "el secreto" :-P
Os dejo con la receta tal cual la tiene Canelona en su blog, porque me parece ¡simplemente perfecta!
Ingredientes:
150 g de nubes
50 g de mantequilla blanda
250 g de chocolate negro a trocitos
60 g de agua recién hervida (en el microondas)
300 g de nata 35% M.G.
1 cucharadita de extracto de vainilla
Elaboración:
Poner en el vaso bien seco, el chocolate troceado y pulverizar unos segundos en velocidad progresiva 5-10
Añadir las nubes, la mantequilla y el agua caliente (recién hervida en el microondas) y programar 8 minutos, 70º, velocidad 2. Quedará una crema espesa y homogénea. Reservar.
Mientras se enfría esta crema, lavaremos el vaso y lo secaremos para semimontar la nata con la vainilla. Colocamos la mariposa en las cuchillas y marcaremos velocidad 3y1/2 durante unos 35 segundos (tiempo orientativo).
Añadimos la nata a la mezcla de chocolate ya tibia que teníamos reservada y mezclaremos con una lengua de silicona, con movimientos envolventes hasta que esté todo integrado.
Servir y dejar enfriar en la nevera.
Mientras se enfría esta crema, lavaremos el vaso y lo secaremos para semimontar la nata con la vainilla. Colocamos la mariposa en las cuchillas y marcaremos velocidad 3y1/2 durante unos 35 segundos (tiempo orientativo).
Añadimos la nata a la mezcla de chocolate ya tibia que teníamos reservada y mezclaremos con una lengua de silicona, con movimientos envolventes hasta que esté todo integrado.
Servir y dejar enfriar en la nevera.
original y sin duda muy rico
ResponderEliminarQue musse tan rica, se ve deliciosa Besos
ResponderEliminarGenial se ve esta mouse. Un besazo.
ResponderEliminarEs perfecta!!! el corte de la cuchara se ve tan apetitoso!!! Y con nubes! Mmmmm!
ResponderEliminar...y sin termomix??????
ResponderEliminarNo he probado nunca esta mouse pero seguro que me gusta mucho pq se ve estupenda besos
ResponderEliminarchicas, es un postre que hay qie probarlo, queda delicioso de verdad!
ResponderEliminarKittybell, tendrías que utilizar otros utensiolios para poder pulverizar el chocolate. Luego derretir las nubes y la mantequilla y agregarla al chocolate e ir removiendo a una temperatura controlada para no quemar la mezcla. Y luego con ayuda de las varillas, montar la nata. Incorporar el cocholate a la nata y con ayuda de una espatula de silicona, integrarlo todo bien y servir :-)