Bacalao al horno

Ingredientes:

300 g de puerros (parte blanca)

300 g de cebolla

50 g de aceite de oliva virgen extra

600 g de bacalao

6 huevos

25 g de harina

200 g de leche

una pizca de sal

2 pellizcos de pimienta

Elaboración:

Cortar los puerros a trozos grandes y las cebollas a cuartos e introducirlo todo en el vaso y programar 6 segundos a velocidad 5.

Añadir el aceite y programar tiempo 8 minutos a temperatura varoma y velocidad 1

Agregamos el bacalao y programamos 10 minutos a 100º con giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Pasados los 10 minutos, ponemos el contenido del vaso en una bandeja de horno.

Ponemos los huevos, la harina, la leche, la sal y la pimienta en el vaso del thermomix y programamos 30 segundos a velocidad 5.

Verter el contenido del vaso en la bandeja de horno, cubriendo el bacalao y las verduras.

Horneamos durante 15 minutos a 200º o hasta que la superficie quede doradita.

Acompañar de tomatitos cherry, ensalada verde, patatas al vapor...

Aquí la bandeja recién salida del horno

Con estas cantidades salen seis raciones como esta