Bizcocho de yogur ligero

Ingredientes

1 yogur 0% MG

3 huevos 

2 claras

equivalente en edulcorante de 240 g de azúcar

120 g de mantequilla ligera + 1 cucharadita para engrasar el molde

300 g de harina de reposteria + 1 cucharadita para espolvorear el molde

1 sobre de levadura química

1 pellizco de sal

Elaboración

Engrasar 1 molde con ayuda de un pincel de silicona y espolvorearlo con un poco de harina. Reservar.

Precalentar el horno a 180 grados.

Poner en el vaso de la thermomix los huevos, las claras, el yogur y el edulcorante programar tiempo 2 minutos a velocidad 3.

Añadir el sobre de levadura, la harina de trigo y un pellizco de sal. Mezclar a velocidad 6 hasta que todos los ingredientes queden pefectamente integrados y se forme una masa homógénea y sin grumos.

Verter en el molde y dejar reposar unos instantes. Luego golpear el molde ligeramente y con suavidad, para deshacer las pequeñas burbujas de aire que se han formado en la masa.

Hornear entre 20 y 40 minutos (dependiendo del horno). Para comprobar que está, pincharemos con una aguja en el centro del bizcocho y ésta debe salir limpia.

Sacar del horno, esperar unos minutos antes de desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla.

Esta tarta completa son 48 Propoints si se hace con mantequilla ligera y edulcorante. Pero si se hace con mantequilla normal y azúcar serán 101 Propoints.